Olenemata sellest, kas kasutate lihtsalt puidust lauanõusid või pärast seda, kui olete neid mõnda aega kasutanud, tuleb need desinfitseerida.
Meetodeid on palju. Saate pesta, põletada ja desinfitseerida. Esmalt peske kõva harja ja puhta veega puidust lauanõude pind ja vahe ning seejärel loputage keedetud veega. Üks võimalus on desinfitseerida äädika abil. Näiteks kui oled kalatoidulaua lõikanud, võid piserdada veidi äädikat ja kuivatada päikese käes. Pärast veega pesemist ei ole sellel kalalõhna. Samuti võite puistata desinfitseerimiseks soola, kraapida noaga jääke laua pinnale ja puistata laua pinnale iga 6-7 päeva järel soolakihi, mis mitte ainult ei steriliseeri, vaid ka takistab köögiviljatahvlit. kuivatamine ja pragunemine. Lisaks saab steriliseerimiseks kasutada ka ultraviolettkiirgust ning puidust lauanõusid võib päikese kätte saada, kui neid ei kasutata.
Pintselda puidust lauanõusid pikalt ingveri või rohelise sibulaga, et eemaldada omapärane lõhn.